Santa Brasa: Excelentes carnes

Ayer me invitaron a almorzar al Santa Brasa. Eramos un grupo de 8 amigos y resultó un almuerzo muy entretenido.

A pesar del aire acondicionado, el lugar estaba un poco caluroso, cosa que se puede comprender dado que eran las 3 de la tarde y afuera había más de 30°. Bienvenidos fueron los aperitivos, pisco sour en general, pero yo tomé un jerez sour bastante bien preparado.

Pero lo importante es la comida, que en general estuvo muy buena. No vi a nadie con mala cara, muy por el contrario, vi que entre todos se ofrecían y probaban los cortes de los otros platos que habían en la mesa. Yo pedí un "ojo de liso" que estaba buenísimo, pero vi también pasar por la mes un bife de chorizo, chuletitas de cordero magallánico, asado de tira y, repito, cada cual quedó feliz con su plato. Muy buen acompañamiento fue una botella (en realidad más de una) de Sutil Merlot del año 2003, suave, pero sabroso.

Destacables estuvieron también los acompañamientos, desde unas simples papas fritas muy bien preparadas, pasando por variadas ensaladas que llegaron muy bien aliñadas a la mesa, hasta una papa asada con crema ácida y especias.

La atención fue buena, pero imperdonable fue que a eso de las 4 de la tarde amablemente nos pidieron retirarnos porque estaban cerrando el local. La cuenta no la vi, pero por los precios que vi en la carta no es un restaurant barato (pero bueno... nada es barato en Alonso de Córdova).

En resumen, yo diría que todo fue fantástico hasta que llegó la cuenta con la petición de dejar el lugar. Creo que la impresión que se llevaron nuestros amigos neoyorkinos (en honor de quienes fue el almuerzo) pudo haber sido redondita de no haber sido por este último detalle.

El Santa Brasa está ubicado en Alonso de Córdova 4260, casi llegando a Vespucio, y el teléfono es el 2064110.

Ichiban: Número Uno

Ichiban, en japonés significa "número uno" y realmente Ichiban le hace honor a su nombre. Tal vez con la excepción del tradicional Restaurant Japón, no hay un restaurant japonés que se le acerque. Es lejos el mejor de la ciudad.

La comida destaca por todos lados: el aspecto es de lujo y el sabor es mejor. Los platos destacables son tantos que sería latero listarlos todos acá, pero por nombrar solo algunos, tenemos el sashimi de salmón o el de atún, el sakana tatake (un mix de cubitos de pescado en aceite de sésamo), el ichiban maguro (pétalos de atún con masago), el salmon skin (temaki y roll) y varios rolls como el samurai, el unagi roll o el dragon sake. Atrévete también con platos calientes, saliendo un poco de lo que conocemos "tradicionalmente" como sushi en Chile.

Además de la comida, notable es el hecho de que siempre el anfitrión es el mismo dueño, Minsu Bang, quien recorre las mesas saludando a los comensales (que a estas alturas casi todos son conocidos) y asegurándose que el servicio sea impecable.

El ambiente y la decoración son muy agradables e invitan a tener una cena y conversación gratas y tranquilas. Tiene áreas separadas para fumadores (que realmente están sellados) y no fumadores.

Yo voy normalmente un par de veces al mes y siempre reservo, porque incluso los días lunes puedes encontrarte con una lista de espera a las 8 de la noche.

Ichiban está ubicado en Padre Hurtado Norte 1512 (entre Vitacura y Las Hualtatas) y el teléfono es el 453 1793. Más información en http://www.ichiban.cl/

(imágenes tomadas de ichiban.cl)